На загрузку уровней иногда уходит больше минуты, значит ли это, что с игрой происходят сбои?

С вашей игрой ничего не случилось.

Время загрузки может быть долгим, поскольку каждый уровень загружается полностью перед тем как вы начинаете играть. В результате этого улучшается качество самой игры.